Abendkarte
Kalenderwoche 43
Restaurant Cox
Lange Reihe 68 / Greifswalder Str. 43
20099 Hamburg
Vorspeise
Matjestatar
mit Senfgurke & Meerrettich
dazu Rote Bete-Salat
& Buchweizen-Hippe
11.00
Lachs-Tempura im Noriblatt
mit Wasabicrème
& Rettich-Radicchio-Salat
11.00
Hausgemachte Lammravioli
mit weiße-Bohnen-Cassoulet
& frittiertem Liebstöckel
11.50
*Warme Ziegenkäse-Chicorée-Tarte
mit Rosmarin
dazu Feldsalat
& karamellisierte Walnüsse
11.00
*Terrine von gegrilltem Gemüse
& Dörrtomaten
mit Kalamata-Oliven
& Auberginencreme
11.00
Glasierte Scheiben
vom Bioferkel-Bauch
mit Birnenchutney
& hausgemachtem Spitzkohl-Kimchi
9.50
Gebackener Ferkelkopf
mit getrüffelter Remoulade
& Sellerie-Apfel-Ragout
16.00
Blattsalate
in grobem Senfdressing
mit gehacktem Landei, krossem Speck
& Croûtons
9.50
Suppe
Kürbisschaumsuppe
mit Kernöl, Chorizo
& Croûtons
9.50
Provenzalische Fischsuppe
mit Rotbarbenfilet, Sauce Rouille,
Reibekäse & Brotchips
11.00
Hauptgang
Gegrilltes Seehechtfilet
in grober Senf-Dill-Soße
mit Himmel & Erde von Quitten
21.50
Gedämpftes Heilbuttfilet
mit Rote Bete-Pesto
& getrüffeltem Risotto
mit Staudensellerie
26.50
Rückensteak
vom Iberico-Schwein
mit Haselnusskruste
dazu Pastinaken in Rahm
& Getreideauflauf
24.50
Geschmorte Ochsenbacke
in Balsamico-Lorbeer-Jus
mit sizilianischem Spinat
& Römischen Nocken
26.00
*Gemüse-Moussaka
mit Fetakäse & Rosmarin
auf geschmorten Tomaten
14.50
*Scharfes Gemüsecurry
mit Mango-Chutney, Koriander
& knusprigen Jasminreis-Sticks
16.00
Dessert & Käse
Warmer Apfel-Crumble
mit Vanillesoße
& Hefeeis
11.00
Sanddornparfait
mit Haselnuss-Pesto
& eingeweckten Mirabellen
11.50
Mousse
von weisser Schokolade & Kokosnuss
mit Ananas-Granatapfel-Ragout
9.50
Crème Brûlée
7.50
Variation
von Rohmilchkäsen
mit Feigensenf
& Früchtebrot
12.50
*ohne Fisch & Fleisch zubereitet