Speisekarte

Kalenderwoche 34

Restaurant Cox
Lange Reihe 68 / Greifswalder Str. 43
20099 Hamburg

www.restaurant-cox.de
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Tel. + 49 40 24 94 22
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Vorspeisen

Lachs-Tempura im Noriblatt
mit Wasabi-Schmand
& süß-sauren Enoki-Pilzen
18.50

*Burrata
mit Vierländer Tomatensalat,
Balsamico-Schaum
& Oliven-Crunch
16.50

Lamm-Lauch-Praline
in Portweinjus
mit Pfifferlingssalat
& Traubenconfit
16.50

Rosa Tafelspitzscheiben
mit Trüffelvinaigrette,
wildem Brokkoli & Kartoffelstroh
18.50

Gebackener Kalbskopf
mit Brombeer-Senf-Creme
& Karottenpüree
18.50

*Kopfsalate
in Schalotten-Vinaigrette
mit marinierter Melone,
Tête de Moine & Croûtons
13.50

Sauerampfer-Kartoffel-Schaumsuppe
mit Schnittlauch, Venusmuscheln
& Croûtons
13.50

Kräuterbouillon
mit Gemüsen, Kalbsklößchen
& Blätterteigstange
12.50

Gedämpftes Steinbeißerfilet
mit Safranschaum,
geröstetem Römersalat
& Erbsenpüree
33.50

Bleu gebratenes Thunfischsteak
mit Miso-Mango-Vinaigrette
& Avocado-Brot-Salat mit Tomaten
34.50

Krustenbraten vom Spanferkel
mit Johannisbeer-Jus,
glasiertem Kohlrabi
& Mandelbällchen
32.50

Entrecote vom Weiderind
mit Sauce Béarnaise,
geröstetem Blumenkohl
& Rosmarinkartoffeln
36.50

*Gebratene Ratatouille-Roulade
mit Kapern-Limonen-Vinigrette
& sautiertem Spitzkohl
mit Berberitzen
24.50

*Ziegenkäse-Ravioli
im Selleriesud
mit Aprikosen, Pinienkernen
& frittiertem Liebstöckel
24.50

Dunkle Schokoladen-Mokka Tarte
mit Tonkabohnen-Schmand
& Kirschkompott
14.50

Kokos-Mandel-Mousse
mit Vanille-Biskuit
& Ananas-Minz-Salat
13.50

Sorbet-Variation
mit Aprikose, Kaktusfeige & Basilikum-Limone
dazu marinierte Nektarine
& Pistazien-Krokant
14.50

Käseauswahl
mit Feigensenf
& Früchtebrot
14.50

*Vegetarische Gerichte