Speisekarte

Kalenderwoche 14

Restaurant Cox
Lange Reihe 68 / Greifswalder Str. 43
20099 Hamburg

www.restaurant-cox.de
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Tel. + 49 40 24 94 22
oder
jederzeit online

Vorspeisen

Teegeräucherter Lachs
mit Limonen-Mayonnaise,
Kichererbsensalat & gepuffter Quinoa
18.50

*Feldsalat-Terrine
mit mariniertem Blumenkohl,
Pumpernickel-Rösti
& Preiselbeerschmand
14.50

Gratinierte Hechtfrikadelle
mit Dill, Holsteiner Kartoffelsalat
& Kaviarcreme
16.50

Rindercarpaccio
in Schalotten-Vinaigrette
mit Pesto-Bohnen, Parmesan
& Kartoffelstroh
18.50

Gesottener Kalbskopf
in süß-saurem Sud
mit Sauce Ravigote
& Majoran-Gewürz-Stange
18.50

Römersalat
in Gorgonzola-Vinaigrette
mit marinierter Birne,
krossem Pancetta & Croûtons
13.50

*Bärlauchcremesuppe
mit Zitronenthymian,
Ricotta-Ravioli & Croûtons
12.50

Rote Bete-Consommé
mit Estragon, Ochsenbrust
& Gemüsebrunoise
13.50

Gebratenes Wolfsbarschfilet
mit Safransoße, wildem Brokkoli
& Kartoffel-Salzzitronen-Ragout
34.50

Gedämpftes St.Pierre Filet
mit Pesto Rosso,
sautiertem Mandel-Spinat
& Selleriepüree
32.50

Frikassee vom Bio-Huhn
mit Morcheln, Romanesco
& hausgemachten schwarzen Pappardelle
33.50

Gratiniertes Lammkarree
mit Kräutern, Sauce Béarnaise,
grünem Spargel & Kartoffelpüree
36.50

*Gedämpfter Parmesanknödel
mit Haselnuss-Pesto,
Peperonatagemüse
& frittiertem Liebstöckel
24.50

*Ringelbeeten aus dem Ofen
mit Brombeer-Senf-Schaum
& Grünkernrisotto
23.50

Karamellisierte Zitronentarte
mit Johannisbeersoße,
Milchrahmeis & Haferkrokant
13.50

Blätterteig Mille Feuille
mit Mango-Mascarpone-Creme
& Himbeercoulis
13.50

Rhabarberparfait
im Zartbitterschokoladen-Mantel
mit Sauce Anglaise & Pistazien
14.50

Käseauswahl
mit Feigensenf
& Früchtebrot
14.50

*Vegetarische Gerichte