Speisekarte

Kalenderwoche 08

Restaurant Cox
Lange Reihe 68 / Greifswalder Str. 43
20099 Hamburg

www.restaurant-cox.de
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Tel. + 49 40 24 94 22
oder
jederzeit online

Vorspeisen

Ceviche vom Skrei
mit Bergamotte, Zwiebel-Relish,
Avocado & Sesam-Cracker
18.50

*Gebackener Taleggio
im Brickteig
mit scharfem Spitzkohlsalat
& Traubenconfit
14.50

Gebratene Entenfilets
mit Pflaumensoße
& Reisnudelsalat
mit Limone & Cashewkernen
16.50

Sous Vide gegartes Roastbeef
mit Gremolata,
Steckrüben-Dattel-Creme
& Rucola
18.50

Gebackene Kalbszunge
mit Kapern-Pesto
& Karottenpüree
18.50

Eichblattsalat
in Schalotten-Trüffel-Vinaigrette
mit eingelegten Kräuterseitlingen,
krossem Speck & Croûtons
13.50

*Brokkoli-Mandel-Suppe
mit gehacktem Landei
& Pecorino-Croûton
12.50

Klare Wildkraftbrühe
mit Wachholderöl,
Ravioli & Romanesco
14.50

Gegrilltes Seehechtfilet
mit Salsa Verde, Zucchini
& Artischocken-Kartoffel-Gröstl
32.50

Bouillabaisse
mit Knurrhahn, Garnelen & Muscheln
dazu confierter Fenchel, Estragon-Rouille
& Kräuterbaguette
34.50

Geschmorte Iberico-Bäckchen
in Madeira-Jus
mit Salbei, Austernseitlingen
& Topinambur-Kartoffel-Püree
33.50

Maishuhnbrust
mit Zitronen-Fetakäse-Füllung,
Bohnengemüse, Oliven-Tapenade
& Römischen Nocken
32.50

*Gebratene Kürbis-Gnocchi
mit Miso-Butter, Pak Choi
& fermentiertem Grünzeug
22.50

*Wirsing-Bulgur-Roulade
mit getrockneten Tomaten,
gerösteter Spitzpaprika
& Pinienkernen
21.50

Topfenknödel
mit Marzipanfüllung,
Zwetschgen-Sud & Zimt-Espuma
14.50

Weißes Schokoladen-Mohn-Mousse
mit Orangen-Physalis-Kompott
& karamellisierten Pistazien
13.50

Mascarpone-Rumtopf-Parfait
im Crumble-Mantel,
mit Früchten
& Vanille-Baiser
14.50

Käseauswahl
mit Feigensenf
& Früchtebrot
14.50

*Vegetarische Gerichte