Speisekarte

Kalenderwoche 52

Restaurant Cox
Lange Reihe 68 / Greifswalder Str. 43
20099 Hamburg

www.restaurant-cox.de
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Tel. + 49 40 24 94 22
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Vorspeisen

Gebratene Makrele
mit Senfgurken-Mayonnaise
& Röstkartoffelsalat
in Sesam-Vinaigrette
18.50

*Karamellisierter Ziegenkäse
mit Balsamico-Creme,
Feigen-Relish & Anis-Brioche
14.50

Warme Blutwurst-Tarte
mit Sellerie-Apfel-Salat
& gerösteten Haselnüssen
16.50

Rehschinken
mit Artischocken-Birnen-Salat,
gerösteten Sonnenblumenkernen
& Preiselbeergelee
18.50

Geschmorte Kalbskutteln
mit Paprika, Gewürzgurke
& Blätterteigpastetchen
17.50

*Endiviensalat
in Senfkorn-Vinaigrette
mit marinierten Beten,
Tête de Moine & Croûtons
13.50

*Pilzessenz
mit gebratenen Shiitake-Pilzen
& Schnittlauchnocken
13.50

Hummerschaumsuppe
mit Dill, Staudensellerie
& Krustentierklößchen
14.50

Gebratenes Wolfsbarschfilet
im Fenchel-Muschel-Sud
mit Safranschaum
& Pommes Parisienne
32.50

Gedämpftes Kabeljaufilet
mit Orangen-Thymian-Butter,
Rotweinrisotto
& sautiertem Feldsalat
33.50

Krosse Barbarie Entenkeule
mit Backpflaumenjus,
Preiselbeer-Rotkohl
& Kartoffelklößen
32.50

Gratiniertes Iberico Steak
mit Walnüssen, Trauben,
Kräuterseitling-Ragout
& dicken Pommes
33.50

*Gebackener
Blumenkohl-Maronen-Strudel
mit Selleriepüree, Cranberries
& Kürbiskernen
21.50

*Gedämpfte Parmesanknödel
mit Ratatouille, frittiertem Salbei
& Pinienkernen
23.50

Gebackener Bratapfel
mit Rosinen, Marzipansoße
& Mandeleis
14.00

Nougatmousse
mit Blutorangen-Minz-Salat,
Schokoladenbiskuit
& karamellisierten Pistazien
14.50

Lebkuchenparfait
im Spekulatiusmantel
mit Quittenkompott
& Thymian-Hippe
14.50

Käseauswahl
mit Feigensenf
& Früchtebrot
14.50

*Vegetarische Gerichte